این نمایشگاه در تاریخ 16 الی 18 فوریه 2027 مصادف با 27 الی 29 بهمن 1405، در مادرید-اسپانیا برگزار می گردد.

وبسایت رسمی نمایشگاه: https://www.ifema.es/en/anuga-select-iberica

معرفی جامع نمایشگاه بین‌المللی MEAT ATTRACTION

نمایشگاه بین‌المللی MEAT ATTRACTION یکی از رویدادهای تخصصی و شناخته‌شده در صنعت گوشت و فرآورده‌های گوشتی است که با هدف توسعه تجارت، معرفی محصولات، گسترش همکاری‌های تجاری و تقویت ارتباط میان تولیدکنندگان، تأمین‌کنندگان، توزیع‌کنندگان، خریداران و فعالان حرفه‌ای این صنعت برگزار می‌شود. این نمایشگاه بستری تخصصی برای گردهمایی شرکت‌های فعال در زنجیره تأمین و تولید گوشت فراهم می‌کند و به کسب‌وکارها امکان می‌دهد محصولات، خدمات، فناوری‌ها و ظرفیت‌های خود را به مخاطبان حرفه‌ای داخلی و بین‌المللی معرفی کنند. برگزارکنندگان اصلی این رویداد، مؤسسه نمایشگاهی IFEMA MADRID و انجمن ملی صنایع گوشت اسپانیا (ANICE) هستند. محورهای اصلی نمایشگاه بر توسعه بازار و فروش، نوآوری، کیفیت، تبادل دانش و ارتقای تعاملات حرفه‌ای در صنعت گوشت متمرکز است.

MEAT ATTRACTION صرفاً محلی برای عرضه و معرفی محصولات گوشتی نیست، بلکه به‌عنوان بستری برای توسعه کسب‌وکار، شناسایی فرصت‌های جدید بازار و ایجاد ارتباط مستقیم میان عرضه‌کنندگان و خریداران شناخته می‌شود. این رویداد به شرکت‌کنندگان کمک می‌کند با فعالان مختلف زنجیره ارزش صنعت گوشت ارتباط برقرار کنند، نیازهای بازار را بهتر بشناسند، ظرفیت‌های صادراتی خود را معرفی کنند و زمینه همکاری‌های بلندمدت را با شرکای تجاری بالقوه فراهم آورند. از جمله اهداف مهم نمایشگاه می‌توان به افزایش رقابت‌پذیری شرکت‌ها، گسترش فعالیت‌های تجاری بین‌المللی، معرفی محصولات جدید و تقویت جایگاه صنعت گوشت در بازارهای جهانی اشاره کرد. همچنین، ایجاد فرصت برای تبادل تجربه و دانش میان متخصصان و شرکت‌های فعال در بخش‌های مختلف این صنعت، از دیگر کارکردهای مهم این رویداد به شمار می‌رود.

یکی از بخش‌های اصلی MEAT ATTRACTION به محصولات گوشتی اختصاص دارد. در این بخش، گوشت تازه، گوشت منجمد و سایر انواع گوشت در کنار طیف گسترده‌ای از محصولات فرآوری‌شده معرفی می‌شوند. محصولات فرآوری‌شده شامل انواع ژامبون و فرآورده‌های حاصل از گوشت، سوسیس، محصولات گوشتی خشک‌شده، گوشت‌های پخته، کالباس، پاته و محصولات دودی، نمک‌سود، مرینیت‌شده و عمل‌آوری‌شده است. همچنین، محصولات گوشتی آماده مصرف، فرآورده‌های کنسروی، محصولات نیمه‌آماده و پیش‌پخته و میان‌وعده‌های گوشتی در دامنه محصولات مورد توجه این نمایشگاه قرار دارند. این تنوع، امکان آشنایی با طیف گسترده‌ای از محصولات و بررسی فرصت‌های همکاری میان تولیدکنندگان، صنایع تبدیلی، عمده‌فروشان و توزیع‌کنندگان را فراهم می‌کند.

از دیگر زمینه‌های مورد توجه نمایشگاه، محصولات گوشتی دارای استانداردها و نشان‌های کیفیت و همچنین محصولات ارگانیک است. فرآورده‌های دارای نشان‌های کیفیت جغرافیایی و اصالت محصول، از جمله محصولات دارای عناوین PDO، PGI و TSG، در میان گروه‌های معرفی‌شده قرار دارند. محصولات حلال و کوشر نیز از جمله دسته‌های تخصصی نمایشگاه هستند که می‌توانند برای شرکت‌های فعال در بازارهای دارای الزامات خاص تولید و مصرف اهمیت داشته باشند. علاوه بر این، محصولات مرتبط با گوشت ایبریکو و فرآورده‌های وابسته به آن، در قالب بخش تخصصی IbéricoLand مورد توجه قرار می‌گیرند. حضور انجمن‌ها، نهادهای ترویج حرفه‌ای و رسانه‌های تخصصی نیز به تکمیل فضای ارتباطی نمایشگاه و تقویت تعامل میان فعالان صنعت کمک می‌کند.

بخش مهم دیگری از MEAT ATTRACTION به صنایع و تجهیزات پشتیبان اختصاص دارد. این بخش، شرکت‌هایی را در بر می‌گیرد که محصولات و خدمات مورد نیاز برای راه‌اندازی، مدیریت، توسعه و بهینه‌سازی فعالیت‌های صنایع گوشتی را ارائه می‌کنند. ماشین‌آلات و تجهیزات صنعتی، خطوط تولید، دستگاه‌های برش و فرآوری گوشت، ابزارهای تخصصی و خدمات صنعتی از جمله حوزه‌های این بخش هستند. همچنین، تجهیزات و راهکارهای مرتبط با بسته‌بندی، توزین، لفاف‌پیچی، برچسب‌گذاری و آماده‌سازی محصولات برای عرضه به بازار معرفی می‌شوند. این حوزه برای کارخانه‌های تولید و فرآوری گوشت، واحدهای بسته‌بندی، شرکت‌های تأمین‌کننده تجهیزات و مجموعه‌هایی که به دنبال ارتقای بهره‌وری و بهبود کیفیت عملیات خود هستند، اهمیت ویژه‌ای دارد.

بهداشت، نظافت، ایمنی و کنترل کیفیت نیز از موضوعات مهم نمایشگاه به شمار می‌روند. رعایت الزامات بهداشتی در تولید و فرآوری گوشت، استفاده از تجهیزات مناسب و به‌کارگیری راهکارهای کنترل کیفیت، نقش مهمی در ایمنی محصولات غذایی و حفظ اعتماد مشتریان دارد. از این رو، شرکت‌های ارائه‌دهنده خدمات و تجهیزات بهداشتی، راهکارهای نظافت صنعتی و فناوری‌های مرتبط با ایمنی می‌توانند در این رویداد محصولات و توانمندی‌های خود را به مخاطبان تخصصی معرفی کنند. مواد اولیه، ادویه‌ها، چاشنی‌ها و ترکیبات مورد استفاده در فرآوری گوشت نیز در میان گروه‌های کالایی نمایشگاه قرار دارند و فرصت ارتباط میان تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی و تأمین‌کنندگان مواد اولیه را فراهم می‌سازند.

فناوری، اتوماسیون و دیجیتالی‌سازی از دیگر محورهای مهم MEAT ATTRACTION هستند. در بخش تخصصی MeaTIC، راهکارهای فناورانه و ابزارهای دیجیتال مرتبط با صنعت گوشت مورد توجه قرار می‌گیرند. این حوزه می‌تواند زمینه آشنایی با روش‌های نوین مدیریت فرایندهای صنعتی، بهبود عملکرد تجهیزات، افزایش بهره‌وری و استفاده از فناوری در عملیات تولید و فرآوری را فراهم کند. در کنار این موارد، راهکارهای لجستیک، انبارداری، نگهداری و حمل‌ونقل محصولات نیز از بخش‌های مهم نمایشگاه هستند؛ زیرا حفظ کیفیت محصولات گوشتی، به‌ویژه در زنجیره سرد، مستلزم هماهنگی مناسب میان تولید، بسته‌بندی، ذخیره‌سازی و توزیع است. تجهیزات تجاری، امکانات مورد استفاده در محل فروش، تجهیزات مرتبط با خدمات غذایی و خدمات مالی نیز در دامنه صنایع پشتیبان معرفی‌شده قرار دارند.

یکی از مهم‌ترین مزیت‌های حضور در MEAT ATTRACTION، امکان برقراری ارتباط مستقیم با خریداران، توزیع‌کنندگان، واردکنندگان، صادرکنندگان و سایر تصمیم‌گیرندگان صنعت گوشت است. این ارتباطات می‌توانند زمینه شناسایی مشتریان جدید، توسعه شبکه فروش، مذاکره درباره قراردادهای تجاری، یافتن تأمین‌کنندگان مناسب و بررسی امکان ورود به بازارهای جدید را فراهم کنند. برای شرکت‌های تولیدکننده، حضور در نمایشگاه فرصتی برای معرفی کیفیت محصولات، ظرفیت تولید، استانداردهای مورد استفاده و توانایی تأمین سفارش‌های داخلی و بین‌المللی محسوب می‌شود. برای تأمین‌کنندگان ماشین‌آلات و خدمات صنعتی نیز این رویداد امکان ارائه راهکارهای تخصصی به کارخانه‌ها و واحدهای فرآوری را فراهم می‌کند. در مجموع، نمایشگاه تلاش می‌کند میان نیازهای تجاری فعالان مختلف صنعت ارتباط برقرار کرده و فرصت‌های همکاری را در سراسر زنجیره ارزش گسترش دهد.

بر اساس اطلاعیه رسمی برگزارکنندگان، MEAT ATTRACTION در دوره جدید وارد مرحله تازه‌ای از توسعه بین‌المللی شده و برای نخستین بار در چارچوب پروژه Anuga Select Ibérica ادغام می‌شود. این همکاری با مشارکت IFEMA MADRID و Koelnmesse شکل گرفته است و هدف آن تقویت جایگاه بین‌المللی نمایشگاه، افزایش دسترسی به خریداران حرفه‌ای و ایجاد فرصت‌های تجاری گسترده‌تر برای شرکت‌های مشارکت‌کننده است. با وجود این ادغام، MEAT ATTRACTION هویت تخصصی خود را حفظ می‌کند و به‌عنوان بخشی مستقل با فضای اختصاصی در ساختار کلی رویداد حضور خواهد داشت. این ساختار امکان ارتباط نزدیک‌تر صنعت گوشت با سایر بخش‌های صنعت غذا و نوشیدنی را فراهم می‌کند و می‌تواند به ایجاد همکاری‌های جدید میان تولیدکنندگان، توزیع‌کنندگان و فعالان بازارهای مختلف منجر شود.

پروژه Anuga Select Ibérica علاوه بر صنعت گوشت، حوزه‌هایی مانند نان و شیرینی، بستنی و قهوه، محصولات لبنی، مواد غذایی منجمد، محصولات تازه و سرد، محصولات غذایی ممتاز، نوشیدنی‌ها و محصولات ارگانیک را نیز پوشش می‌دهد. حضور هم‌زمان این حوزه‌ها، فرصت مناسبی برای بررسی ارتباط میان صنعت گوشت و سایر بخش‌های زنجیره تأمین مواد غذایی ایجاد می‌کند. برای نمونه، شرکت‌های فعال در بسته‌بندی، لجستیک، تجهیزات فروشگاهی، فناوری‌های تولید و توزیع می‌توانند بازار گسترده‌تری از مشتریان بالقوه را شناسایی کنند. همچنین، شرکت‌های گوشتی با حضور در چنین محیطی می‌توانند علاوه بر ارتباط با خریداران تخصصی خود، با روندهای عمومی‌تر صنعت غذا و فرصت‌های همکاری میان‌بخشی نیز آشنا شوند.

بر اساس اطلاعیه رسمی منتشرشده در ۱۹ مه ۲۰۲۶، روند آماده‌سازی دوره جدید نمایشگاه با استقبال شرکت‌های فعال در صنعت گوشت همراه بوده است. در آن مقطع، پنج هزار مترمربع از فضای نمایشگاهی تخصیص یافته بود که معادل ۷۰ درصد از کل فضای در نظر گرفته‌شده برای این بخش اعلام شد. در میان شرکت‌ها و مجموعه‌هایی که مشارکت خود را تأیید کرده بودند، نام‌هایی مانند Grupo Vall Companys، Los Norteños، Incarlopsa، Grupo Jorge، Litera Meat، Handtmann Iberia و Dordal دیده می‌شد. همچنین، تشکل‌های بین‌حرفه‌ای Interporc، Provacuno، ASICI و AVIANZA، انجمن ANAFRIC و نمایندگان رسمی مناطق کاستیا و لئون و اکسترمادورا در میان مشارکت‌کنندگان اعلام‌شده قرار داشتند. این اطلاعات نشان‌دهنده توجه شرکت‌ها و نهادهای فعال صنعت به ظرفیت‌های تجاری و ارتباطی نمایشگاه است؛ با این حال، آمار یادشده مربوط به وضعیت اعلام‌شده در تاریخ انتشار اطلاعیه است و نباید آن را آمار نهایی مشارکت‌کنندگان تلقی کرد.

در مجموع، MEAT ATTRACTION را می‌توان بستری تخصصی برای معرفی محصولات گوشتی، تجهیزات فرآوری، فناوری‌های صنعتی، خدمات پشتیبان و راهکارهای تجاری مرتبط با این صنعت دانست. تمرکز بر کیفیت، نوآوری، توسعه بازار، انتقال دانش و گسترش ارتباطات بین‌المللی، این نمایشگاه را برای تولیدکنندگان گوشت و فرآورده‌های گوشتی، شرکت‌های بسته‌بندی، تأمین‌کنندگان ماشین‌آلات، ارائه‌دهندگان فناوری، شرکت‌های لجستیکی، واردکنندگان، صادرکنندگان و توزیع‌کنندگان به رویدادی قابل توجه تبدیل می‌کند. توسعه همکاری با پروژه Anuga Select Ibérica نیز می‌تواند دامنه ارتباطات و فرصت‌های تجاری آن را گسترش دهد و امکان تعامل بیشتر صنعت گوشت با دیگر بخش‌های صنعت غذا را فراهم سازد. بنابراین، این رویداد برای کسب‌وکارهایی که به دنبال معرفی توانمندی‌های خود، شناسایی شرکای تجاری، بررسی روندهای بازار و تقویت حضور در بازارهای بین‌المللی هستند، از ظرفیت قابل توجهی برخوردار است.